CÁCH TÍNH NHU CẦU NĂNG LƯỢNG VÀ CÁC CHẤT DINH DƯỠNG.

Nhu cầu năng lượng cho cơ thể hàng ngày là cần thiết cho hoạt động sống. Chúng ta cần biết cơ bản nhu cầu của từng loại chất dinh dưỡng để có thực đơn tương đối hợp lý để mang lại sức khỏe hàng ngày.

Các bước tính nhu cầu năng lượngcác chất dinh dưỡng:

1. Tính CÂN NẶNG LÝ TƯỞNG (CNLT)

 CNLT = [ chiều cao (cm) – 100 ] x 0.9     kg

2. Tính NHU CẦU NĂNG LƯỢNG (NCNL)

Lao động NHU CẦU NĂNG LƯỢNG
Nam Nữ
Nhẹ CNLT x 30 Kcal/kg/ngày CNLT x 25 Kcal/kg/ngày
Trung Bình CNLT x 35 Kcal/kg/ngày CNLT x 30 Kcal/kg/ngày
Nặng CNLT x 45 Kcal/kg/ngày CNLT x 40 Kcal/kg/ngày

3. Tính NHU CẦU CÁC CHẤT DINH DƯỠNG.

Các chất bột đường: 55 – 60% so với tổng năng lượng. (Với 1g chất bột đường cung cấp 4 kcal). Chọn các thực phẩm hấp thu chậm như: gao mầm, gạo tím than Sóc Trăng, gạo ST đỏ, khoai, bắp…..

Các chất đạm: 15 – 20% so với tổng năng lượng.  (Với 1g chất đạm cung cấp 4 kcal). Chọn các loại cá, hải sản, thịt nạt bỏ da, đậu hủ…

Các chất béo: tối đa 25% so với tổng năng lượng. (Với 1g chất béo cung cấp 9 kcal). Chọn các loại dầu thực vật, mỡ cá….

4. Ví dụ minh họa:  Tính NHU CẦU NĂNG LƯỢNG của 1 phụ nữ : cao 160cm, lao động ở mức trung bình.

– Cân nặng lý tưởng: CNLT = (160 – 100) x 0.9 = 54 kg

– Nhu cầu năng lượng: NCNL = 54 x 30 Kcal/kg/ngày = 1620 Kcal.

– Nhu cầu các chất dinh dưỡng:

+ Chất  bột đường:  ( 1620 Kcal x 60%) / 4 = 243 gram

+ Chất đạm: ( 1620 Kcal x 20%) / 4 = 81 gram

+ Chất béo:  ( 1620 Kcal x 20%) / 9 = 36 gram

(Trích dẫn: Tủ sách Trung tâm Dinh Dưỡng TP.HCM).

Sưu tầm: Phan Thành Hiếu (0909 399 480)

E-mail: phanthanhhieu.png@gmail.com

Advertisements

About PHAN THÀNH HIẾU

Phan Thành Hiếu Ngày sinh: 20/10/1982 Nguyên quán: Chợ Gạo - Tiền Giang Thường trú: Thành Phố Hồ Chí Minh Nghề nghiệp: Kỹ sư Tốt nghiệp: Đại Học Bách Khoa TP.HCM Công việc: quản lý - kỹ thuật - kinh doanh Thành viên sáng lập Công ty Cổ Phần Lương thực Phương Nam Hổ trợ quản lý Nhân sự - hệ thống - kỹ thuật - sản phẩm E-mail: PhanThanhHieu.PNG@gmail.com engi_thanhhieu@yahoo.com

Posted on October 30, 2014, in Tin tức and tagged , , , , , . Bookmark the permalink. 1 Comment.

  1. Biết được cách tính nhu cầu năng lượng cho cơ thể để chọn lựa khẩu phần ăn cũng như những loại chất cần thiết cho thể sẽ giúp ích cho chúng ta rất nhiều trong cuộc sống hàng ngày.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: