Blog Archives

NẤU MÓN SÚP NGON TỪ HẠT METHI ẤN ĐỘ.

Hạt methi Ấn Độ (Thảo dược methi Ấn Độ) có công dụng ổn định đường huyết cho người bệnh tiểu đường, giảm cholesterol xấu  trong máu ngăn ngừa chứng xơ vữa mạch máu và nhiều công dụng khác, được nhiều người sử dụng tin dùng từ rất lâu. Thảo dược Methi Ấn Độ được nhập khẩu từ Ấn Độ, đặc biệt chỉ ở một số nơi tại Ấn Độ trồng mới cho chất lượng hạt có công dụng trị bệnh tốt nhất.

Đa phần người tiêu dùng sử dụng Hạt methi Ấn Độ ở dạng hạt pha nước uống như uống trà thay nước trắng hàng này hoặc dạng bột làm gia vị (bột cà ri).  Chúng tôi xin chia sẻ cách NẤU MÓN SÚP NGON TỪ HẠT METHI ẤN ĐỘ với mục đích tăng sự đa dạng hóa trong cách dùng hạt methi nhằm tăng tính hiệu quả phòng chống bệnh. Nhờ đó, mọi người có thể tự chế biến món ăn với hạt methi, làm đa dạng hóa thực đơn hàng ngày của mình một cách đơn giản. (Bài viết có tham khảo cách chế biến của một vài website).

Món súp ngon được nấu từ hạt methi Ấn Độ

                             Món súp ngon được nấu từ hạt methi Ấn Độ

Chuẩn bị các nguyên liệu và gia vị để nấu món súp từ hạt methi Ấn Độ.

Chuẩn bị nguyên liệu nấu món súp Hạt methi Ấn Độ

                Chuẩn bị nguyên liệu nấu món súp Hạt methi Ấn Độ

– Hạt methi Ấn Độ: hơn 10 muỗng cà phê.

– Củ hành tây: khoảng 100gr (củ loại to)

– Ớt xanh: khoảng 5 – 6 quả.

– Bột ớt đỏ – bột nghệ: khoảng 2 – 3 muỗng cà phê (hoặc hơn).

– Me chua: khoảng 10 gram đến 20 gram.

– Gừng: khoảng vài củ.

– Tỏi: khoảng vài củ.

– Rau mùi (ngò rí): một ít.

– Dầu ăn, đường, muối:  thường có sẵn ở mỗi gia đình.

Tiến hành nấu món Súp với hạt Methi Ấn Độ:

– Đầu tiên, ngâm hạt methi Ấn Độ cho nó mềm ra (có thể vài giờ) bằng nước ấm nhẹ.

Ngâm mềm hạt methi Ấn Độ

                                 Ngâm mềm hạt methi Ấn Độ

– Tiếp theo, vớt hạt methi đã ngâm và làm cho ráo nước, tiến hành xào hạt methi bằng dầu ăn trên chảo đã nóng.

Xào hạt methi Ấn Độ

                                    Xào hạt methi Ấn Độ

– Kế nữa, cho tiếp phần hành tây – gừng – tỏi đã chuẩn bị vào, có thể nêm nếm thêm ít đường, hạt nêm cho hợp khẩu vị, tiếp tục xào thật kỹ và đều cho đến khi nào hỗn hợp có mùi thơm.

Hỗn hợp Hạt methi Ấn Độ được xào chín.

                        Hỗn hợp Hạt methi Ấn Độ được xào chín.

– Tiếp tục, cho thêm nước, bột ớt – bột nghệ vào nồi và tiến hành nấu.

Tạo súp từ hỗn hợp sau khi xào chín được cho thêm nước - bột ớt - bột nghệ

   Tạo súp từ hỗn hợp sau khi xào chín được cho thêm nước – bột ớt – bột nghệ

– Tới đây, mọi người có thể nấu hỗn hợp này cho thật chín bằng các dụng cụ hiện có ở nhà, có thể có gia đình dùng lò vi sóng, bếp ga, nồi nấu có nắp……

Nấu súp từ hạt methi Ấn Độ bằng bếp ga

Nấu súp từ hạt methi Ấn Độ bằng bếp ga

– Cuối cùng, mọi người có thể thêm các loại rau gia vị (gò rí, rau cần,….) và nêm nếm lại cho thật hợp với khẩu vị của mình để  món ăn tạo được sự hấp dẫn, kích thích vị giác bằng mùi thơm, độ nóng, độ cay của món súp

 Trong quá trình chế biến, quí vị có thêm chút ít chất đường, chất ngọt và khi ăn với cơm trắng nhưng quí vị cứ yên tâm vì hạt methi bản chất có công dụng ổn định đường huyết.

Món này có thể dùng với bún (bún gạo, bún gạo lứt), bánh phở, cơm……

Ăn cơm với súp hạt methi Ấn Độ

                                             Ăn cơm với súp hạt methi Ấn Độ

Rất đơn giản, thơm ngon và bổ dưỡng, đặc biệt là tự tay mình chế biến được món ăn từ thảo dược methi Ấn Độ.

Kính chúc quý khách thưởng thức ngon miệng và hạnh phúc với món Súp từ hạt methi.

MUA HẠT METHI ẤN ĐỘ Ở ĐÂU TẠI TP.HCM?

CÔNG TY CỔ PHẦN LƯƠNG THỰC PHƯƠNG NAM.
453/86 Lê Văn Sỹ, Phường 12, Quận 3, TP.HCM.

Hạt methi Ấn Độ được hút chân không bảo quản.

Hạt methi Ấn Độ được hút chân không bảo quản trong túi 500 gr

Giá bán lẻ hạt methi Ấn Độ: 240,000vnđ/kg
Mua từ 2kg trở lên, giá ưu đãi chiết khấu chỉ còn 180,000vnđ/kg

Giao hàng tận nhà.

Liên hệ tư vấn và giao hàng: 0909 399 480. (anh Hiếu).

E-mail: phanthanhhieu.png@gmail.com

Viết và sưu tầm: Phan Thành Hiếu.

 

 

HẠT METHI ẤN ĐỘ TRONG Y HỌC DÂN GIAN

        Hạt methi Ấn Độ được y học hiện nay nghiên cứu có tác dụng hạ đường huyết trong máu rất tốt nhờ một số hoạt chất chứa trong nó.  Cây methi (Fenugreek) có tên Hy Lạp là Trigonella foenum-graecum, thuộc họ đậu Fabaceea hay tiếng Hán là Hồ Lô Bá được trồng tại nhiều nơi trên thế giới, đặc biệt ở Ấn Độ và một số địa phương ở nước ta, không những để lấy hạt làm gia vị mà còn được dùng làm rau và làm thuốc trị bệnh.

Cây methi Ấn Độ (Funugreek - Hồ Lô Bá)

Cây methi Ấn Độ (Funugreek – Hồ Lô Bá)

Một số ứng dụng trong y học dân gian từ xa xưa từ cây và hạt methi Ấn Độ:

–  Ở Trung Hoa:  Hồ Lô Bá có vị đắng, tính ấm có các tác dụng “ôn thận”, tán hàn và chỉ thống. Dùng trị các trường hợp trị tạng thận suy yếu, đau bao tử, đau ruột, sưng chân, thấp gây ra đau khớp khó đi lại.

–  Ở Hoa Kỳ:  Những người di dân đầu tiên đến miền đất mới, đã dùng hạt methi để điều hòa kinh nguyệt

–  Ở Ấn Độ:

+ Cây methi non và lá có mùi thơm được dùng làm rau để ăn. Tán cây và lá thành bột trộn với nước cho nhão để trị phỏng.

+ Lá methi được uống trị ăn không tiêu và bệnh về mật, nước sắc toàn cây dùng trị bệnh huyết trắng.

+ Hạt methi dùng làm gia vị chế biến cà ri, tăng sữa cho các sản phụ. Ngoài ra, hạt methi sau khi rang chín, tán thành bột, được dùng để trị kiết lỵ

–  Tại vùng Hymalaya: hạt methi được tán thành bột, cho trẻ em dùng để trị sán lãi

Theo dược sỹ Lê Kim Phụng – Khoa Y học cổ truyền (Đại học Y Dược TP.HCM):

–  Hạt methi  Ấn Độ còn trị được gàu: ngâm 2 muỗng hạt methi trong nước và để qua đêm, sáng hôm sau lấy hạt đã ngâm mềm đem nghiền nát thành một khối dẻo, bôi lên da đầu sau đó để yên trong 1 giờ rưỡi, gội đầu lại thật sạch.

–  Hạt methi Ấn Độ chữa sưng tấy và phỏng lửa: tán nhuyễn lá methi rồi đắp như cao dán lên ngay chỗ sưng đau bên trong hoặc bên ngoài hoặc đắp lên chỗ phỏng, nó có tác dụng làm êm dịu và làm mát.

–  Hạt methi Ấn Độ có công dụng giúp phụ nữ trẻ lâu hơn vì nhờ trong thành phần hạt có chứa các chất như butylated hydroxyanisolebutylated hydroxytoluen có tác dụng chống oxy hóa tế bào: đắp hạt methi lên mặt trước khi ngủ 30 phút (mỗi đêm), sau đó rửa sạch với nước ấm có tác dụng làm da mịn, ngăn ngừa các vết thâm nám, mụn cám và tàn nhang.

Mua hạt methi Ấn Độ ở đâu?

Phân phối – bán hạt methi Ấn Độ tại Công ty Cổ phần Lương thực Phương Nam.

Hạt methi Ấn Độ - CTY CP LT Phương Nam

Hạt methi Ấn Độ – CTY CP LT Phương Nam

–  Giá hạt methi Ấn Độ (hộp 500 gram):  120 000 VNĐ/hộp 500gr

(Ưu đãi khi mua từ 2kg trở lên thì giá là 90,000vnđ/hộp 500gr)

– Khách hàng mua lượng lớn, chúng tôi sẽ xem xét lại giá ưu đãi.

–  Giao hàng tận nơi.

–  Liên hệ: anh Hiếu (0909 399 480)

 

Người sưu tầm và viết:  Kỹ sư Phan Thành Hiếu (https://phanthanhhieu82.wordpress.com)

 

AI CẦN DÙNG HẠT METHI ẤN ĐỘ?

Hạt methi Ấn Độ được Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) công nhận có  tác dụng hạ đường huyết. Hạt methi được xếp vào nhóm gia vị nên không có độc tính vì thế nó được sử dụng cho việc hổ trợ chữa bệnh và phòng bệnh tiểu đường.

Hạt methi Ấn Độ (Fenugreek seed)

Hạt methi Ấn Độ (Fenugreek seed)

  Người mắc bệnh tiểu đường type 1 (đái tháo đường type 1): những người có triệu chứng 4 nhiều (ăn nhiều, uống nhiều, tiểu nhiều, gầy nhiều).  Bằng cách dùng hạt methi uống như cách uống trà hằng ngày, hạt methi làm giảm bớt  được một số triệu chứng của tiểu đường như khát nước, đi tiểu nhiều lần.

Liều lượng sử dụng hạt methi:  khoảng 50-100 gram/ngày tức 6 – 7 (muỗng ăn canh)/ngày

  Người mắc bệnh tiểu đường type 2 (đái tháo đường type 2):

+  Người có biến chứng nhồi máu cơ tim.

+ Người có biến chứng tai biến mạch máu não.

+ Người có biến chứng bị nhiễm trùng da kéo dài.

+ Bệnh nhân nữ có biến chứng hay bị ngứa vùng do nhiễm nấm âm hộ.

+ Bệnh nhân nam có biến chứng bị liệt dương.

Liều lượng sử dụng hạt methi:   khoảng 25-50gr/ngày  tức 2 – 3 muỗng ăn canh/ngày

Cách uống với nước nóng:

++  Cho khoảng 01 muỗng ăn canh hạt methi  vào ly nước nóng chưa sôi ( khoảng 50 – 700C)

++   Chờ khoảng 10 – 15 phút, sau đó uống nước(ngày uống khoảng 3 lần, trước bữa ăn khoảng 1 giờ đồng hồ).

++  Có thể ăn luôn cả hạt ngâm.

  Những người khỏe mạnh nhưng muốn phòng chống bệnh tiểu đường.

+  Đem rang khoảng 15 – 20gram hạt methi (01 – 02 muỗng ăn canh), dùng chày (hoặc máy xay) dã nhuyễn thành bột, pha uống với nước.

+  Đem ngâm 01- 02 muỗng ăn canh hạt methi sống trong bình nước lạnh (khoảng 200 – 250ml, tức khoảng 1 chai nước suối loại 250ml), để khoảng 12 giờ, chờ hạt nở ra, lọc bỏ xác hạt rồi uống nước. Thường là ngâm hạt vào ban đêm, sáng dậy  uống thì sẽ tiện hơn.

 Những người không được sử dụng hạt methi Ấn Độ:

+ Phụ nữ đang mang thai.

+ Trẻ nhỏ dưới 6 tuổi.

Một số tác dụng phụ khi dùng hạt methi: đầy hơi, tiêu chảy, dị ứng, các cơn co thắc tử cung (phụ nữ), thậm chí hạ đường huyết nhanh. Người sử dụng khi gặp những trường hợp đó, cần đến bác sỹ để khám và xin lời khuyên.

    Bán hạt methi Ấn Độ:

    Công ty Cổ phần Lương thực Phương Nam (http://gaophuongnam.vn) phân phối hạt methi Ấn Độ chính hãng với cam kết chất lượng và dịch vụ chăm sóc sức khỏe khách hàng.

Hạt methi Ấn Độ - CTY CP LT Phương Nam

Hạt methi Ấn Độ – CTY CP LT Phương Nam

    Quy cách đóng gói: gói hút chân không, bao bì có nhãn mác, nhà cung cấp, hướng dẫn và thời hạn sử dụng rõ ràng.

    Giá bán lẽ hạt methi Ấn Độ: 240,000 vnđ/kg

(Ưu đãi khi mua từ 2kg trở lên thì giá là 180,000vnđ/kg)

– Giá bán sỹ hạt methi Ấn Độ: 140,000vnđ/kg  (từ 10kg trở lên)

Khách hàng mua lượng lớn sẽ được ưu đãi về giá và chính sách bán hàng.

Giao hàng: tận nhà.

 

Quí khách hàng có thắc mắc, xin vui lòng liên hệ: (để được tư vấn về Hạt methi Ấn Độ)

 Anh Hiếu: 0909 399 480

  E-mail: phanthanhhieu.png@gmail.com

Người  sưu tầm và viết: Kỹ sư Phan Thành Hiếu (https://phanthanhhieu82.wordpress.com)

Bài viết có tham khảo ý kiến của dược – bác sỹ chuyên môn, tuy nhiên người sử dụng cần những lời khuyên hướng dẫn của bác sỹ đang điều trị để được rõ hơn.

HẠT METHI ẤN ĐỘ: HỔ TRỢ CHỮA TRỊ BỆNH TIỂU ĐƯỜNG HỮU HIỆU

       Hạt Methi Ấn Độ là loại hạt thảo dược hỗ trợ điều trị bệnh người tiểu đường hay đái tháo đường

          Công ty CP Lương thực Phương Nam là đại lý bán các sản phẩm lương thực, thực phẩm dành cho người tiểu đường, cao huyến áp, giảm béo, nhuận tràng như: gạo mầm Vibigaba, gạo tím than Sóc Trăng, gạo lức nguyên phôi, hạt methi Ấn Độ….

Chế độ dinh dưỡng và vận động hợp lý là phương thuốc tốt nhất để ngăn ngừa bệnh đái tháo đường hay tiểu đường. Và sự xuất hiện của hạt mẹthi tại Viêt Nam đã trở thành cứu cánh cho các bệnh nhân tiểu đường type 1 và tiểu đường type 2.

Công dụng thần kỳ của hạt mê thi

Hạt mê thi – Gạo Phương Nam

Hạt methi Ấn Độ: công dụng cho mọi nhà

Hạt methi rất có lợi cho những bệnh nhân bị tiểu đường. Hạt methi có thể cải thiện mức độ đường trong máu ở cả những người tiểu đường type 1 lẫn type 2. Sử dụng trong bữa ăn, hạt methi có thể làm giảm sự gia tăng lượng đường trong máu xảy ra sau khi ăn (Theo trang web Aetna InteliHealth)

– Một ví dụ về nghiên cứu, trong đó hạt methi mang lại lợi ích cho những người mắc bệnh tiểu đường type 1 đã được Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Châu Âu công bố năm 1990. Một nhóm người tham gia tiêu thụ 50g bột hạt methi đã khử chất béo trong cả hai bữa ăn trưa và tối, kết quả cho thấy lượng đường trong nước tiểu đã giảm được 54%/24h. Ngoài ra, hạt methi cũng giảm đáng kể lượng cholesterol và LDL (cholesterol xấu).

– Nhiều nghiên cứu khác cùng cho thấy trong hạt methi có chứa nhiều nhóm hoạt chất rất hữu ích cho sức khỏe như: protein, sắt, calci, phosphor, magnesium, kali, natri, kẽm, đồng, mangan, vitamin C, acid folic, vitamin nhóm B như thiamin, riboflavin, niacin, và nhiều chất xơ, chất nhày.

– Trong hạt methi còn có các alcaloid như trigonellin, cholin, saponin, chất dầu, flavonoidHạt methi còn giúp giảm thiểu một số loại bệnh khác như: có khả năng kháng sinh với 26 loại vi trùng, diệt ký sinh trùng sốt rét, có khả năng bảo vệ gan chống tác hại của rượu, ngừa và trị sạn thận, có hoạt tính chống lại bệnh ung thư, trị tạng thận suy yếu, đau bao tử, đau ruột, sưng chân, giúp phát triển đôi gò bồng đảo của chị em phụ nữ, dùng cho phụ nữ bị tắc tuyến sữa khi cho con bú, phong thấp gây ra đau khớp khó đi lại…

Việt Nam hiện có hơn 4,5 triệu người mắc bệnh tiểu đường, 65% trong số đó không hề biết mình mang bệnh cho đến khi phải nhập viện.

Sự xuất hiện của hạt methi trên thị trường Việt Nam gần đây là tin vui thực sự cho những ai đã, đang và có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

Hạt Methi - Cứu tinh của người bị tiểu đường

Hạt Methi – Cứu tinh của người bị tiểu đường

Sử dụng hạt methi có an toàn và cách dùng?

Trong khi tại Việt Nam, vẫn chưa có nghiên cứu nào về hạt methi thì trên thế giới đã có rất nhiều nước sử dụng hạt methi như một thực phẩm, gia vị và thảo dược để phòng chống và chữa bệnh.

Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) cũng đã công nhận tác dụng hạ đường huyết của hạt methi.

Theo một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Food and Chemical Toxicology (Tạp chí thực phẩm và hóa chất độc) năm 2004 thì chiết xuất từ hạt methi không gây nguy cơ độc tính đối với con người. Nó là một trong những loại thảo dược ít tác dụng phụ nhất. Tuy nhiên, vì hạt methi có họ với hạt đậu, nên những ai bị dị ứng với đậu cũng có thể bị dị ứng với hạt methi.

Tránh dùng quá nhiều hạt methi, ăn quá nhiều gia vị này có thể gây ra chướng bụng và khó tiêu.

Cây methi được gọi là cây fenugreek, cỏ cà ri, cỏ Hy Lạp có tên khoa học là Trigonela foenum graecum, thuộc họ đậu.

Theo y học dân gian, hạt và lá methi thường dùng làm thuốc. Methi được trồng nhiều và sử dụng làm thực phẩm, gia vị và thuốc tại các nước: Ấn Độ, Nepal, Pakistan, Tây Ban Nha, Pháp, Monaco, Ý, Malta, Slovenia, Albani, Hy Lạp, Thổ Nhĩ Kỳ, Ai Cập, Israel, Trung Quốc,…

Mua hạt methi  Ấn Độ ở đâu?

LIÊN HỆ ĐẶT HÀNG NGAY

Image

Gọi 0909 399 480 (anh Hiếu)

Hạt methi Ấn Độ - CTY CP LT Phương Nam

Hạt methi Ấn Độ – CTY CP LT Phương Nam

Giá: 90,000 VND/500gram

Tham khảo chi tiết tại:

Website Gạo Phương Nam: GaoPhuongNam.vn

Thông tin sản phẩm: phanthanhhieu82.wordpress.com

%d bloggers like this: