Blog Archives

NẤU MÓN SÚP NGON TỪ HẠT METHI ẤN ĐỘ.

Hạt methi Ấn Độ (Thảo dược methi Ấn Độ) có công dụng ổn định đường huyết cho người bệnh tiểu đường, giảm cholesterol xấu  trong máu ngăn ngừa chứng xơ vữa mạch máu và nhiều công dụng khác, được nhiều người sử dụng tin dùng từ rất lâu. Thảo dược Methi Ấn Độ được nhập khẩu từ Ấn Độ, đặc biệt chỉ ở một số nơi tại Ấn Độ trồng mới cho chất lượng hạt có công dụng trị bệnh tốt nhất.

Đa phần người tiêu dùng sử dụng Hạt methi Ấn Độ ở dạng hạt pha nước uống như uống trà thay nước trắng hàng này hoặc dạng bột làm gia vị (bột cà ri).  Chúng tôi xin chia sẻ cách NẤU MÓN SÚP NGON TỪ HẠT METHI ẤN ĐỘ với mục đích tăng sự đa dạng hóa trong cách dùng hạt methi nhằm tăng tính hiệu quả phòng chống bệnh. Nhờ đó, mọi người có thể tự chế biến món ăn với hạt methi, làm đa dạng hóa thực đơn hàng ngày của mình một cách đơn giản. (Bài viết có tham khảo cách chế biến của một vài website).

Món súp ngon được nấu từ hạt methi Ấn Độ

                             Món súp ngon được nấu từ hạt methi Ấn Độ

Chuẩn bị các nguyên liệu và gia vị để nấu món súp từ hạt methi Ấn Độ.

Chuẩn bị nguyên liệu nấu món súp Hạt methi Ấn Độ

                Chuẩn bị nguyên liệu nấu món súp Hạt methi Ấn Độ

– Hạt methi Ấn Độ: hơn 10 muỗng cà phê.

– Củ hành tây: khoảng 100gr (củ loại to)

– Ớt xanh: khoảng 5 – 6 quả.

– Bột ớt đỏ – bột nghệ: khoảng 2 – 3 muỗng cà phê (hoặc hơn).

– Me chua: khoảng 10 gram đến 20 gram.

– Gừng: khoảng vài củ.

– Tỏi: khoảng vài củ.

– Rau mùi (ngò rí): một ít.

– Dầu ăn, đường, muối:  thường có sẵn ở mỗi gia đình.

Tiến hành nấu món Súp với hạt Methi Ấn Độ:

– Đầu tiên, ngâm hạt methi Ấn Độ cho nó mềm ra (có thể vài giờ) bằng nước ấm nhẹ.

Ngâm mềm hạt methi Ấn Độ

                                 Ngâm mềm hạt methi Ấn Độ

– Tiếp theo, vớt hạt methi đã ngâm và làm cho ráo nước, tiến hành xào hạt methi bằng dầu ăn trên chảo đã nóng.

Xào hạt methi Ấn Độ

                                    Xào hạt methi Ấn Độ

– Kế nữa, cho tiếp phần hành tây – gừng – tỏi đã chuẩn bị vào, có thể nêm nếm thêm ít đường, hạt nêm cho hợp khẩu vị, tiếp tục xào thật kỹ và đều cho đến khi nào hỗn hợp có mùi thơm.

Hỗn hợp Hạt methi Ấn Độ được xào chín.

                        Hỗn hợp Hạt methi Ấn Độ được xào chín.

– Tiếp tục, cho thêm nước, bột ớt – bột nghệ vào nồi và tiến hành nấu.

Tạo súp từ hỗn hợp sau khi xào chín được cho thêm nước - bột ớt - bột nghệ

   Tạo súp từ hỗn hợp sau khi xào chín được cho thêm nước – bột ớt – bột nghệ

– Tới đây, mọi người có thể nấu hỗn hợp này cho thật chín bằng các dụng cụ hiện có ở nhà, có thể có gia đình dùng lò vi sóng, bếp ga, nồi nấu có nắp……

Nấu súp từ hạt methi Ấn Độ bằng bếp ga

Nấu súp từ hạt methi Ấn Độ bằng bếp ga

– Cuối cùng, mọi người có thể thêm các loại rau gia vị (gò rí, rau cần,….) và nêm nếm lại cho thật hợp với khẩu vị của mình để  món ăn tạo được sự hấp dẫn, kích thích vị giác bằng mùi thơm, độ nóng, độ cay của món súp

 Trong quá trình chế biến, quí vị có thêm chút ít chất đường, chất ngọt và khi ăn với cơm trắng nhưng quí vị cứ yên tâm vì hạt methi bản chất có công dụng ổn định đường huyết.

Món này có thể dùng với bún (bún gạo, bún gạo lứt), bánh phở, cơm……

Ăn cơm với súp hạt methi Ấn Độ

                                             Ăn cơm với súp hạt methi Ấn Độ

Rất đơn giản, thơm ngon và bổ dưỡng, đặc biệt là tự tay mình chế biến được món ăn từ thảo dược methi Ấn Độ.

Kính chúc quý khách thưởng thức ngon miệng và hạnh phúc với món Súp từ hạt methi.

MUA HẠT METHI ẤN ĐỘ Ở ĐÂU TẠI TP.HCM?

CÔNG TY CỔ PHẦN LƯƠNG THỰC PHƯƠNG NAM.
453/86 Lê Văn Sỹ, Phường 12, Quận 3, TP.HCM.

Hạt methi Ấn Độ được hút chân không bảo quản.

Hạt methi Ấn Độ được hút chân không bảo quản trong túi 500 gr

Giá bán lẻ hạt methi Ấn Độ: 240,000vnđ/kg
Mua từ 2kg trở lên, giá ưu đãi chiết khấu chỉ còn 180,000vnđ/kg

Giao hàng tận nhà.

Liên hệ tư vấn và giao hàng: 0909 399 480. (anh Hiếu).

E-mail: phanthanhhieu.png@gmail.com

Viết và sưu tầm: Phan Thành Hiếu.

 

 

HẠT METHI ẤN ĐỘ TRONG Y HỌC DÂN GIAN

        Hạt methi Ấn Độ được y học hiện nay nghiên cứu có tác dụng hạ đường huyết trong máu rất tốt nhờ một số hoạt chất chứa trong nó.  Cây methi (Fenugreek) có tên Hy Lạp là Trigonella foenum-graecum, thuộc họ đậu Fabaceea hay tiếng Hán là Hồ Lô Bá được trồng tại nhiều nơi trên thế giới, đặc biệt ở Ấn Độ và một số địa phương ở nước ta, không những để lấy hạt làm gia vị mà còn được dùng làm rau và làm thuốc trị bệnh.

Cây methi Ấn Độ (Funugreek - Hồ Lô Bá)

Cây methi Ấn Độ (Funugreek – Hồ Lô Bá)

Một số ứng dụng trong y học dân gian từ xa xưa từ cây và hạt methi Ấn Độ:

–  Ở Trung Hoa:  Hồ Lô Bá có vị đắng, tính ấm có các tác dụng “ôn thận”, tán hàn và chỉ thống. Dùng trị các trường hợp trị tạng thận suy yếu, đau bao tử, đau ruột, sưng chân, thấp gây ra đau khớp khó đi lại.

–  Ở Hoa Kỳ:  Những người di dân đầu tiên đến miền đất mới, đã dùng hạt methi để điều hòa kinh nguyệt

–  Ở Ấn Độ:

+ Cây methi non và lá có mùi thơm được dùng làm rau để ăn. Tán cây và lá thành bột trộn với nước cho nhão để trị phỏng.

+ Lá methi được uống trị ăn không tiêu và bệnh về mật, nước sắc toàn cây dùng trị bệnh huyết trắng.

+ Hạt methi dùng làm gia vị chế biến cà ri, tăng sữa cho các sản phụ. Ngoài ra, hạt methi sau khi rang chín, tán thành bột, được dùng để trị kiết lỵ

–  Tại vùng Hymalaya: hạt methi được tán thành bột, cho trẻ em dùng để trị sán lãi

Theo dược sỹ Lê Kim Phụng – Khoa Y học cổ truyền (Đại học Y Dược TP.HCM):

–  Hạt methi  Ấn Độ còn trị được gàu: ngâm 2 muỗng hạt methi trong nước và để qua đêm, sáng hôm sau lấy hạt đã ngâm mềm đem nghiền nát thành một khối dẻo, bôi lên da đầu sau đó để yên trong 1 giờ rưỡi, gội đầu lại thật sạch.

–  Hạt methi Ấn Độ chữa sưng tấy và phỏng lửa: tán nhuyễn lá methi rồi đắp như cao dán lên ngay chỗ sưng đau bên trong hoặc bên ngoài hoặc đắp lên chỗ phỏng, nó có tác dụng làm êm dịu và làm mát.

–  Hạt methi Ấn Độ có công dụng giúp phụ nữ trẻ lâu hơn vì nhờ trong thành phần hạt có chứa các chất như butylated hydroxyanisolebutylated hydroxytoluen có tác dụng chống oxy hóa tế bào: đắp hạt methi lên mặt trước khi ngủ 30 phút (mỗi đêm), sau đó rửa sạch với nước ấm có tác dụng làm da mịn, ngăn ngừa các vết thâm nám, mụn cám và tàn nhang.

Mua hạt methi Ấn Độ ở đâu?

Phân phối – bán hạt methi Ấn Độ tại Công ty Cổ phần Lương thực Phương Nam.

Hạt methi Ấn Độ - CTY CP LT Phương Nam

Hạt methi Ấn Độ – CTY CP LT Phương Nam

–  Giá hạt methi Ấn Độ (hộp 500 gram):  120 000 VNĐ/hộp 500gr

(Ưu đãi khi mua từ 2kg trở lên thì giá là 90,000vnđ/hộp 500gr)

– Khách hàng mua lượng lớn, chúng tôi sẽ xem xét lại giá ưu đãi.

–  Giao hàng tận nơi.

–  Liên hệ: anh Hiếu (0909 399 480)

 

Người sưu tầm và viết:  Kỹ sư Phan Thành Hiếu (https://phanthanhhieu82.wordpress.com)

 

BỆNH TIỂU ĐƯỜNG TYPE 1: ĐẶC ĐIỂM VÀ CƠ CHẾ

         Bệnh tiểu đường type 1 (đái tháo đường type 1) là do một phản ứng miễn dịch bất thường phá huỷ các tế bào sản xuất insulin của tuyến tụy. Insulin cho phép đường (glucose) vào tế bào của cơ thể để tạo thành năng lượng. Nếu không có insulin, đường sẽ tích tụ trong máu, theo thời gian lượng đường trong máu tăng cao có thể làm hỏng các mạch máu và dây thần kinh khắp cơ thể làm tăng nguy cơ các bệnh về mắt, tim, mạch máu, thần kinh và thận.

       1. Đặc điểm bệnh tiểu đường type 1:

– Đái tháo đường type 1 do cơ thể thiếu insulin trầm trọng.
– Không giống như bệnh tiểu đường type 2, tiểu đường type 1 không hề liên quan đến thói quen ăn uống hoặc tập thể dục
– Tỷ lệ mắc bệnh khoảng 5 – 10% trong dân số bệnh tiểu đường.
– Bệnh thường gặp ở người trẻ , nhưng có thể gặp ở bất cứ tuổi nào. Bệnh tiểu đường type 1 ở trẻ em và thanh thiếu niên được gọi là tiểu đường phụ thuộc insulin (IDDM).

     2. Cơ chế bệnh tiểu đường type 1 :

– Đặc trưng bởi tế bào β (beta cell) tụy bị phá hủy, có hai nhóm :
– Qua trung gian miễn dịch : Đái tháo đường type 1 do miễn dịch (đái tháo đường type 1a)
– Không qua trung gian miễn dịch : đái tháo đường không qua trung gian miễn dịch (còn gọi đái tháo đường không rõ nguyên nhân hay đái tháo đường type 1b).

(Bác sỹ Danh Ngọc Minh)

 

Bán các sản phẩm ổn định lượng đường huyết cho người tiểu đường:

+ Đại lý gạo mầm Vibigaba.

+ Phân phối hạt Methi Ấn Độ

+ Phân phối gạo tím than Sóc Trăng

+ Phân phối gạo ST đỏ

Liên hệ:  0909 399 480 (anh Hiếu)

 

%d bloggers like this: