Blog Archives

GẠO TÍM THAN SÓC TRĂNG: THÔNG TIN DINH DƯỠNG (NUTRITION FACTS) VÀ CÁCH ĐỌC

Gạo tím than Sóc Trăng là loại gạo thực dưỡng được Tiến sĩ di truyền học Trần Tấn Phương lai tạo từ giống lúa ST mang đặc điểm gạo thơm ngon với màu tím của nếp cẩm Hà Giang chứa hàm lượng anthocyanin phòng chống ung thư rất cao và được phối hợp chọn tạo, phát triển thương mại của Kỹ sư Hồ Quang Cua – Sở Nông nghiệp & Phát triển nông thôn Sóc Trăng. Gạo tím than Sóc Trăng giàu chất GABA luôn mang lại những “bữa cơm nên thuốc” cho nhưỡng người bệnh tiểu đường, béo phì, cao huyết áp…hoặc những ai ăn để chăm sóc sức khỏe nhằm phòng bệnh hay ăn kiêng thực dưỡng.

Người sử dụng gạo tím than Sóc Trăng cũng cần nên biết các thông tin dinh dưỡng ( Nutrition Facts) để kiểm soát thói quen ăn uống hàng ngày và hiểu rõ hơn ý nghĩa của từng thành phần trong đó.

Làm sao để người sử dụng có thể đọc hiểu được nhãn dinh dưỡng trên bao bì thực phẩm?

Phân thích thành phần dinh dưỡng gạo tím than Sóc Trăng

Phân thích thành phần dinh dưỡng   gạo tím than Sóc Trăng

Thành phần dinh dưỡng gạo tím than Sóc Trăng

Thành phần dinh dưỡng gạo tím than Sóc Trăng

Tôi xin chia sẽ cách đọc Nutrition Facts một cách đơn giản như sau:

1. Serving size:  thích thước phần ăn. Con số này mỗi khác trên mỗi loại sản phẩm.

2. Serving per container:  Số phần ăn trong bao bì. Ví dụ nếu con số này ghi là 2 thì bao bì đóng gói này chỉ được chi điều cho 2 phần ăn. Còn trường hợp không ghi gì thì cứ dựa vào trọng lượng thực của bao bì đóng gói đem chia đều cho thích thước phần ăn sẽ được số phần ăn.

3. Calories: Tổng số calori của 1 khẩu phần ăn và Calories from Fat là  số calori từ chất béo. Các con số này cho biết số năng lượng bạn nhận đươc từ một phần ăn. Người tiêu dùng muốn điều chỉnh trọng lượng của mình (giảm cân, tăng cân…)  thì bạn cẩn phải để ý nó.

Ví dụ: trên bao gạo tím than Sóc Trăng ghi trọng lượng là 2kg, kích thước mỗi phần ăn là 100g thì số phần ăn là 20. Calori từ mỗi phần ăn là 358 và calori từ chất béo 24.8, nếu người ăn 2 khẩu phần thì số calori sẽ là (358 x 2 + 24.8×2) = 765.6

4. Total fat: Lượng chất béo toàn phần. Gồm chất béo bão hòa (saturated fat) và chất béo hydrogen hóa (trans fat).

–  Các chất béo bão hòa gồm:

+ Chất béo bão hoà ở thể rắn dưới nhiệt-độ trong phòng. Khi thực chế chứa nhiều chất béo này thì  gan sẽ sản xuất nhiều cholesterol làm tăng mức cholesterol-huyết.   Đây là loại chất béo có hại nhất cho sức khỏe. Thường có nguồn gốc từ động vật như thịt bò, mỡ heo, bơ, gia cầm, sô- cô – la,….

+ Chất béo đa không bão hòa : Chất béo này ở thể lỏng dưới nhiệt độ trong phòng. Chất béo này có công dụng làm giảm mức cholesterol. Thường có nguồn gốc từ  dầu mè, cá, trái hồ đào, dầu đậu nành, hạt hướng dương….

+ Chất béo đơn không bão hoà: Chất béo này ở thể lỏng dưới nhiệt độ trong phòng và có thể giảm mức  cholesterol huyết, nhưng lại có thể tăng mức cholesterol tốt HDL. Phần lớn có nguồn gốc từ thực vật: hạt điều, ô liu, đậu phọng…..

–   Chất béo hydrogen hóa:  hay hydrogen hoá một phần (partial hydrogenated fat).  Những chất béo này đươc tạo thành trong quá trình chuyển hóa dẩu ở thể lỏng sang thể rắn. Sự hydrogen hoá tăng thời gian tồn trữ thực phẩm và ổn định được hương vị của các chất béo.. Các chất béo hydrogen hoá một phẩn là loại chất béo tổi tệ nhất đối với sức khoẻ.

5. Cholesterol: Hàm lượng cholesterol nhận được mỗi phần ăn. Có 2 loại:  cholesterol tốt (HDL) và  cholesterol xấu (LDL).

6. Sodium: Hàm lượng natri, thường biết dưới dạng muối ăn.

7. Total Carbohydrates: Lượng carbohydrate toàn phần

8. Dietary Fiber:  Hàm lượng chất xơ thực chế. Đó là số gram chất xơ chứa trong một phần ăn và là phẩn không tiêu của thực phẩm gốc thực vật.

9. Sugar: Hàm lượng đường  có từ một phần ăn. Một số carbohydrate khi đươc cơ thể tiêu hoá cũng biến thành đường, nên số  lượng  đường  cơ thể  bạn nhận được thuờng cao hơn số  lượng ghi trên nhãn dán.

10. Protein: Lượng protein có trong một phẩn ăn.

11. Vitamins- Minerals: Vitamin và khoáng chất.

12. Percent Daily Value (DVs): Suất phần trăm của số lượng mỗi ngày

–  Dấu hình sao (*) tham chiếu về  các thông tin in ở cuối  nhãn dãn được tính theo thực chế 2000 calori.

–  Thông tin này  bắt buộc phải có trên tất cả các nhãn dán, là khuyến cáo vể dinh dưỡng do các chuyên gia y tế công cộng dành cho mọi người dân Mỹ và áp dung đổng đểu cho mọi sản phẩm.

–  Biểu thị cho thấy các giới hạn trên và dưới của  mỗi chất dinh dưỡng căn cứ vào thực chế 2000 calori.

PHÂN PHỐI – BÁN GẠO TÍM THAN SÓC TRĂNG:   Công ty Cổ phần Lương thực Phương Nam.

– Qui cách đóng gói gạo tím than Sóc Trăng: mỗi bao 2kg.

–  Giá gạo tím than Sóc Trăng: 35,000VNĐ/kg

–  Liên hệ: 0909 399 480 (anh Hiếu)

Người viết và sưu tầm: Kỹ sư Phan Thành Hiếu (https://phanthanhhieu82.wordpress.com)

GẠO TÍM THAN SÓC TRĂNG: BỮA CƠM NÊN THUỐC

Gạo tím than Sóc Trăng là gạo từ lúa được trồng sau mùa tôm xú nước mặn, tận hưởng được phù sa và dinh dưỡng sót lại ở vuông tôm, ít phân bón và thuốc trừ sâu hóa học nên cũng gần như được xem như sản phẩm hữu cơ, an toàn sức khỏe cho người tiêu dùng, được lai tạo bởi Tiến sĩ Trần Tấn Phương cùng sự tham gia chọn tạo, phát triển thương mại của kỹ sư Hồ Quang Cua – Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn tỉnh Sóc Trăng.

Gạo tím than Sóc Trăng chứa hàm lượng anthocyanin rất cao (khoảng 0.4%), một chất màu thiên nhiên có rất nhiều hoạt tính sinh học quí như khả năng chống oxi – hóa cao, hạn chế sự suy giảm sức đề kháng, kiềm hãm sự phát triển của tế bào ung thư.

Chính vì thế, gạo tím than Sóc Trăng tạo ra “BỮA CƠM NÊN THUỐC” cho việc phòng ngừa và điều trị bệnh tiểu đường, ung thư, thiếu can- xi….

Gạo tím than Sóc Trăng chứa anthocyamin, gaba, canxi...phòng ngừa bệnh tiểu đường, loãng xương và ung thư

Gạo tím than Sóc Trăng chứa anthocyamin, gaba, canxi…phòng ngừa bệnh tiểu đường, loãng xương và ung thư

Trích dẫn những nhận định – phân tích của Bác sỹ Lương Lễ Hoàng (Trung tâm Oxy cao áp TP.HCM):

–  Chén cơm đã gắn liền với lịch sử sinh tồn của con người trên 2/3 mặt địa cầu. Ngay cả những người da trắng nay cũng đã thay bánh mì bằng cơm. Nhờ tỷ lệ hài hòa giữa ba thành phần sinh tố, khoáng tố và chất xơ mà gạo là món ăn lý tưởng vì vừa cung cấp năng lượng cấp thời nhưng không gây béo phì, vừa bổ sung nguồn dự trữ dưỡng chất nhưng không tăng mỡ trong máu. Khỏe hơn nữa là nhờ chất xơ mà cơm không bị khó tiêu. Vì thế lá gan, trái thận nhờ đó khỏi mệt vì được nghỉ xã hơi thay vì phải làm công việc biến dưỡng cả ngày lẫn đêm.

–  Nhưng từ khi các công nghệ xay xát gạo ra đời ngày một hiện đại, hạt gạo tuy trắng hơn, bóng hơn, đẹp hơn nhưng mặt khác lại đánh mất đi nhiều hoạt chất. Đáng nói hơn nữa là nhiều hợp bệnh lí trở thành nghiêm trọng khi ăn quá nhiều những chén cơm từ gạo trắng.

–  Do thiếu chất xúc tác biến dưỡng trong vỏ lúa của hạt gạo trắng mà chất đường, chất mỡ trong khẩu phần đơn điệu có đủ điều kiện để trở thành đòn bẩy cho bệnh tiểu đường, xơ vữa mạch máu, thoái hóa ác tính … Nhiều nhà nghiên cứu đã không quá lời khi nghi ngờ gạo xay xát quá trắng là một trong các yếu tố dẫn đến nhiều căn bệnh ‘‘thời đại’’. Cũng chính vì thế mà ngay cả ở châu Âu, nhiều thầy thuốc đã từ lâu kêu gọi người tiêu dùng trở về với thiên nhiên, trở về với các món ăn chế biến đa dạng từ hột gạo còn giữ nguyên vỏ lúa.

Lý do rất đơn giản: Bên cạnh tập thể sinh tố C, B1, B2, B3, B5, E và tiền sinh tố A cũng như các khoáng tố sắt, magiê, phốt pho, kẽm, vôi, mô – lip – đen… cần thiết cho hoạt động tối ưu của hệ miễn nhiễm, hoạt chất trong vỏ lúa của hạt gạo, cụ thể là tập thể anthocyanin, với tác dụng trung hòa độc chat oxy-hóa trong môi trường ô nhiễm, chính là lợi thế của hạt gạo mang màu của thiên nhiên.

–  Nhờ nhiều công trình nghiên cứu trong thập niên gần đây, hiện không còn ai nghi ngờ về tác dụng bảo vệ vi mạch, chống lão hóa và nhất là ngăn hiện tượng ngẫu biến trong cấu trúc của tế bào, nghĩa là phòng ngừa ung thư của anthocyanin.

–  Thầy thuốc ở nhiều nước phương Tây ắt hẳn có lý do chính đáng khi cổ động dùng anthocyanin để phòng tránh biến chứng trong bệnh tiểu đường, trong điều trị hậu ung thư. Đáng tiếc vì nhiều thầy thuốc ở xứ mình vẫn chưa đặt anthocyanin trong màu của hạt gạo vào vị trí quan trọng trong phác đồ điều trị. Ung thư đã không thể tung hoành ngang dọc đến thế nếu thầy thuốc trong nhiều chục năm qua nhất quán với quan điểm bệnh có thể dự phòng nếu tìm cách trung hòa độc tính của chất oxy-hóa trong môi trường ô nhiễm bằng cách mượn sức kháng bệnh từ thiên nhiên.
Vậy thì mới thấy:   Thuốc nào vừa ngon, vừa thân thiết với người da vàng cho bằng chén cơm thơm phức? Tại sao lại tiếp tục đầu độc cơ thể đã mệt nhoài bằng hóa chất tổng hợp trong khi gạo tím than Sóc Trăng, gạo mầm Vibigaba đã biến “chén cơm nên thuốc” đang chờ người hiểu cách biến món ăn thành phương tiện phòng bệnh.

–  Nói có sách mách có chứng: Kết quả nghiên cứu lâm sàng được thực hiện ở Trung Tâm Điều Trị Oxy Cao Áp TP.HCM với giống gạo tím than Sóc Trăng:

+ Người bệnh tiểu đường có thể ăn đến hai chén cơm mỗi bữa, thay vì phải bóp bụng nhịn thèm theo tiêu chí ‘‘mỗi bữa chỉ ăn được một chén cơm”, nhưng không tăng đường huyết.

+ Chỉ số xét nghiệm đặc hiệu HbA1C thực hiện trước và sau mô hình nghiên cứu lâm sàng cho thấy đường huyết ổn định sau 60 ngày dùng mỗi ngày một bữa cơm với gạo tím than Sóc Trăng.

+ Tình trạng viêm thần kinh ngoại biên do hậu quả của bệnh tiểu đường thể hiện qua dấu hiệu đau nhức, tê mỏi… được cải thiện rõ ràng sau 30 ngày có mỗi ngày một bữa cơm với gạo tím than Sóc Trăng.

+  Lượng acid uric trước đó tăng cao (bệnh gút, viêm da thần kinh, sỏi tiết niệu) giảm đáng kể nếu bệnh nhân kết hợp gạo tím than Sóc Trăng trong thời gian được điều trị bằng thuốc đặc hiệu. Tiến độ giảm acid uric nhanh gấp đôi nếu so với nhóm cũng được điều trị đặc hiệu nhưng không có gạo tím trong khẩu phần.

Hàm lượng homocystein trong máu của người bình thường đồng hành với stress, chất đòn bẩy khiến nhồi máu cơ tim, trở về định mức bình thường sau khi áp dụng gạo tím  than Sóc Trăng 10 ngày liên tục.

Sức khỏe con người gắn liền với chất lượng cuộc sống. Gạo tím than Sóc Trăng còn thêm lợi điểm là hương vị độc đáo thừa sức để thực khách ăn rồi phải nhớ. Tuy vậy, với người muốn phòng bệnh không nhất thiết phải ngày nào cũng chén cơm gạo đỏ, gạo tím. Nhưng chục ngày trong tháng chủ động thay gạo trắng bằng gạo màu chính là biện pháp giải độc định kỳ cho cơ thể để qua đó gián tiếp mài nhọn sức đề kháng, nhất là sau bữa tiệc rượu thịt ê hề, trong giai đoạn làm việc căng thẳng, cho người cao tuổi… 


Biết cách dùng gạo tím than Sóc Trăng còn vỏ lúa chứa anthocyanin để bảo vệ sức khỏe cũng tương tự như người hiểu chuyện làm ăn. Đợi chi đến hụt vốn mới kêu gọi đầu tư. Phòng bệnh bao giờ cũng an toàn và đơn giản hơn chữa bệnh. Quả thật vô cùng đáng tiếc nếu không chỉ người bệnh mà người chưa bệnh được hướng dẫn về cách dùng chén cơm sao cho nên thuốc nhờ loại gạo tím than ít đường, nhiều đạm, dồi dào chất xơ và nhất là bọc kín bằng anthocyanin trong lớp vỏ lúa đậm đà hương sắc với màu tím hoa sim.

Viết và sưu tầm: Kỹ sư Phan Thành Hiếu.

Trong bài viết có tham khảo:

+ Tư liệu nghiên cứu của Kỹ sư Hồ Quang Cua
+ Kết quả khảo sát lâm sàng của Bác Sĩ Lương Lễ Hoàng

Bán – Cung cấp – Phân phối gạo tím than Sóc Trăng:

Qui cách đóng gói gạo tím than Sóc Trăng: mỗi bao 2kg.

Giá gạo tím than Sóc Trăng: 33,000VNĐ/kg

Liên hệ: 0909 399 480 (anh Hiếu)

Cám ơn quí khách đã sử dụng và tin tưởng sản phẩm của chúng tôi.

BỆNH TIỂU ĐƯỜNG TYPE 2: ĐẶC ĐIỂM VÀ NGUYÊN NHÂN

     Bệnh tiểu đường type 2 (Đái tháo đường type 2) là một rối loạn chuyển hóa đặc trưng bởi tình trạng tăng đường huyết do thiếu hụt insulin tuyệt đối hoặc tương đối xảy ra trên nền đề kháng insulin.

 

1. Đặc điểm của bệnh tiểu đường type 2:
Tiểu đường type 2 (Đái tháo đường type 2) chiếm khoảng 90 – 95% các trường hợp đái tháo đường. Tần suất mắc phải rất khác nhau giữa các nhóm chủng tộc,sắc tộc. Bệnh thường có tính gia đình (di truyền). Phần lớn bệnh này thường xảy ra ở người lớn hơn 40 tuổi.
Tiểu đường type 2 thường được phát hiện trể vì tình trạng tăng đường huyết, phát triển một cách âm thầm do đó bệnh nhân thường có biến chứng ngay từ khi chẩn đoán.
Tiểu  đường type 2 có thể điều trị bằng chế độ ăn, vận động thể lực đơn thuần hoặc phối hợp với thuốc hạ đường huyết uống, điểu trị insulin trong một số giai đoạn

2. Nguyên nhân của tiểu đường type 2:


Bệnh tiểu đường type 2
do nhiều yếu tố bao gồm: di truyền, béo phì, thừa cân, ít vận động thể lực, căn thẳng (stress), chế độ ăn nhiều chất ngọt, béo, yếu tố môi trường….

(Bác sỹ Danh Ngọc Minh)

 

Bán các sản phẩm ổn định lượng đường huyết cho người tiểu đường:

+ Đại lý gạo mầm Vibigaba.

+ Phân phối hạt Methi Ấn Độ

+ Phân phối gạo tím than Sóc Trăng

+ Phân phối gạo ST đỏ

Liên hệ:  0909 399 480 (anh Hiếu)

 

%d bloggers like this: